Zero Waste: Polpete di melanzane y otros platos de aprovechamiento
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Zero Waste: Polpete di melanzane y otros platos de aprovechamiento
Una cocina consciente, creativa y respetuosa con el entorno
Junto a Sebastian Simon, autor del libro “Cocina Zero Waste” aprenderás a no desperdiciar absolutamente nada. Utilizaremos el alimento completo: los limones y su piel, la calabaza con su piel y las semillas, las zanahorias incluidas sus hojas, restos de pan y ¡hasta te llevarás a casa tu propio limoncello casero!
- Limonada, Limoncello & Limoncello Esprint
- Crema de calabaza con Crackers de chia y semillas de calabaza
- Dim sum casero de pulled pork de cáscaras de plátano
- Polpete di melanzane (albóndigas de berenjena con restos de pan)
- Papas arrugadas con mojo de hojas de zanahoria
- Carrot cake de pulpa de zanahoria
Incluye bebidas y degustación de los platos cocinados
Detalles del curso
Fecha: 15 abril
Horario: de 19:00 a 21:30
Lugar: Conversa Lavapiés
Plazas: 12
Objetivos:
- Técnicas de cocina
- Aprender platos saludables para añadir a tus menús
- Aprender cocina de aprovechamiento
- Disfrutar de la cocina desde una perspectiva más respetuosa con el medio ambiente
Precio: 35€/px
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Curso práctico
En Escuela de Cocina Conversa nos basamos en la metodología de aprendizaje activo.
Comenzamos con una explicación de los platos que vamos a preparar y los pasos a seguir. Durante la preparación repartiremos las tareas y te enseñaremos las técnicas de cocina para cada receta
Material
El curso incluye todos los ingredientes y material necesario para preparar las recetas. Solo tienes que traer un delantal y un tupper es llevarte lo que hemos cocinado.
Degustación o tupper
Durante el tiempo de preparación y al final del cocinado podrás probar los platos que se preparan junto al resto de participantes. Recuerda traer tu tupper para llevarte una ración a casa.
Los talleres de 1 día incluyen una bebida por participante.
Reserva
Para cancelar una reserva y cambiar tu plaza por otro curso u otra fecha necesitamos que nos avises con un mínimo de 48 horas de antelación.