Ensaladas con fundamento
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Ensaladas con fundamento
Sácale partido a las verduras y hortalizas
Aprende algunas recetas de ensaladas de la gastronomía española que te sorprenderán.
En este taller daremos un paseo por nuestra gastronomía regional para conocer algunas recetas de nuestras ensaladas más deliciosas. Además aprenderemos cómo preparar una buena vinagreta, técnicas para emulsionar y sacar partido a los aliños.
- Piriñaca al estilo de Cantabria
- Ensalada de limones extremeña
- Escalibada catalana
- Ensalada riojana de pimientos
Detalles
Fecha: domingo 22 de septiembre
Horario: de 11:00 a 13:00
Plazas: 12
Precio: 32€/participante
Objetivos:
- Aprender a sacar partido a las verduras y hortalizas de temporada para tus platos
- Dominar las emulsiones para preparar aliños y vinagretas
- Aprender recetas de ensaladas de la gastronomía española
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Curso práctico
En Escuela de Cocina Conversa nos basamos en la metodología de aprendizaje activo.
Comenzamos con una explicación de los platos que vamos a preparar y los pasos a seguir. Durante la preparación repartiremos las tareas y te enseñaremos las técnicas de cocina para cada receta
Material
El curso incluye todos los ingredientes y material necesario para preparar las recetas. Solo tienes que traer un delantal y un tupper es llevarte lo que hemos cocinado.
Degustación o tupper
Durante el tiempo de preparación y al final del cocinado podrás probar los platos que se preparan junto al resto de participantes. Recuerda traer tu tupper para llevarte una ración a casa.
Los talleres de 1 día incluyen una bebida por participante.
Reserva
Para cancelar una reserva y cambiar tu plaza por otro curso u otra fecha necesitamos que nos avises con un mínimo de 48 horas de antelación.