Taller de repostería francesa - Tarta Saint Honoré
Reservas
Taller de repostería francesa - Tarta Saint Honoré
de SANTANNA CHOUX
TALLER DE TARTA SAINT HONORE CON UNA CHEF REPOSTERA FRANCESA.
Sumérgete en la elaboración de este gran clásico de la pastelería francesa. Aprenderás a preparar choux con craquelin, una crema pastelera suave y un caramelo que envuelve los choux, dándoles ese acabado brillante y crujiente tan característico.
Terminaremos montando la tarta con una chantilly ligera sobre una base de galleta, trabajando el equilibrio de texturas y una presentación elegante.
Elaboraciones:
- Masa choux
- Craquelin
- Crema pastelera
- Chantilly al mascarpone
- Caramelo
- Montaje de la tarta Saint Honoré
Lo que se lleva cada participante:
- su producción (2 a 4 éclairs o un mini Saint Honoré)
- una plantilla para hacer éclairs o choux perfectos en casa
- las recetas del taller
Reservas
Tarjeta regalo para el taller de repostería francesa
Si prefieres puedes comprar una tarjeta regalo para cualquiera de los talleres de repostería francesa, que se podrá canjear en cualquiera de los talleres que convoquemos en el futuro.
Curso práctico
En Escuela de Cocina Conversa nos basamos en la metodología de aprendizaje activo.
Comenzamos con una explicación de los platos que vamos a preparar y los pasos a seguir. Durante la preparación repartiremos las tareas y te enseñaremos las técnicas de cocina para cada receta
Material
El curso incluye todos los ingredientes y material necesario para preparar las recetas. Solo tienes que traer un delantal y un tupper es llevarte lo que hemos cocinado.
Degustación o tupper
Durante el tiempo de preparación y al final del cocinado podrás probar los platos que se preparan junto al resto de participantes. Recuerda traer tu tupper para llevarte una ración a casa.
Los talleres de 1 día incluyen una bebida por participante.
Reserva
Para cancelar una reserva y cambiar tu plaza por otro curso u otra fecha necesitamos que nos avises con un mínimo de 48 horas de antelación.